Il s’agit du deuxième appel à candidatures pour soutenir le développement du système de marché laitier en Mauritanie. Les séquelles de la guerre russo-ukrainienne de 2022 et les conflits régionaux continuent de perturber les chaînes d’approvisionnement, ce qui exerce des pressions sur la disponibilité et l’abordabilité d’aliments sûrs, propres et nutritifs, comme le lait. Malgré les gains économiques réalisés au cours de la dernière année (réduction de l’inflation, croissance du PIB, etc.), il est impératif de reconnaître l’impact potentiel des tensions géopolitiques sur la dynamique des échanges. En outre, la fréquence accrue des catastrophes climatiques pose des défis supplémentaires, limitant potentiellement la production agricole et perpétuant l'insécurité alimentaire dans la région.
L’agriculture est l’épine dorsale de l’économie mauritanienne. Plus de 40 pour cent de la population vit dans des zones rurales, et on estime que 50 pour cent de la population dépend de l’agriculture pour son revenu. L’agriculture génère 25 % du produit intérieur brut (PIB). Malgré son potentiel, le pays importe environ 60 % des denrées alimentaires de base. La production alimentaire locale est concentrée dans quelques chaînes de valeur, notamment les céréales (p. ex., riz, maïs, blé et sorgho), le bétail (viande, lait et aliments pour animaux), les légumes, le poulet et les dattes. La consommation de viande et de lait est une source majeure de micronutriments. Selon le Rapport mondial sur la nutrition 2022 (globalnutritionreport.org), alors que la Mauritanie a fait des progrès en matière de taux de retard de croissance et de nutrition chez la mère, le nourrisson et le jeune enfant, le pays n’a guère progressé dans la lutte contre le faible rapport poids/taille chez les enfants de moins de cinq ans, qui reste à 10,1 % des enfants de moins de cinq ans touchés, ce qui est supérieur à la moyenne de la région Afrique (6,0 %). Pour remédier au niveau élevé actuel d’insécurité alimentaire et nutritionnelle, il faudra investir dans les entreprises agroalimentaires locales afin d’accroître la productivité dans les chaînes de valeur clés, telles que les produits laitiers.
La Mauritanie dispose d’un potentiel important dans le secteur laitier dans différentes régions où elle pourrait bénéficier d’une amélioration de la productivité, de la conservation et de la distribution qui rendront le secteur plus productif et plus résilient. Selon l’Agence de Promotion des Investissements en Mauritanie (APIM), la consommation individuelle de lait (et de ses produits) est estimée à 0,52 kg par habitant et par jour, soit environ 2 080 tonnes consommées par jour et près de 760 000 tonnes/an. Ces données reflètent l’importance des produits laitiers pour les consommateurs en Mauritanie, qui consomment près de quatre fois la consommation moyenne par habitant en Afrique subsaharienne, selon le Programme mondial pour l’agriculture et la sécurité alimentaire (GAFSP). Cependant, la production totale de lait (le produit laitier le plus important) est insuffisante, environ 150,000MT en 2022, et un déficit d'environ 50,000MT est couvert par les importations chaque année (selon Clal Dairy Economic Consultants). Bien qu'il existe un secteur industriel dans le pays, il ne peut pas couvrir la demande totale de lait. Compte tenu du patrimoine pastoral du pays, la quasi-totalité du lait produit localement n’entre pas sur le marché formel et est soit autoconsommée, soit vendue comme lait cru. En raison de la capacité limitée de transformation des produits laitiers, la Mauritanie importe des produits équivalents au lait frais - poudre, UHT et lait évaporé - qui satisfont près de 80 % de la demande officielle du pays.
Malgré la croissance du secteur privé et sa demande croissante de lait et de produits laitiers, les producteurs du secteur privé se heurtent à plusieurs obstacles, tels qu'un accès limité au financement et à l'assistance technique au niveau des exploitations et des entreprises, qui pourraient les aider à améliorer l'approvisionnement et l'efficacité opérationnelle, l'équipement et l'acquisition de technologies afin d'accroître davantage leurs capacités et leurs activités de production.